Bac Pro Commercialisation et services en restauration

La formation se prépare en 2 ans (1ère et terminale) :

• Après un CAP ou équivalent de niveau 3 
• Après une seconde générale ou professionnelle

Le rythme d’alternance est le suivant :

• 1 semaine : 2 jours CFA / 3 jours entreprise 
• 1 semaine : 3 jours CFA / 2 jours entreprise

Méthodes

Nos méthodes pédagogiques s’appuient sur le principe de l’alternance avec un rythme de formation entre le CFA et l’entreprise. Plus proche de la réalité du monde du travail, l’alternance permet de développer un savoir-faire et un savoir-être adaptés au monde de l’entreprise tout en préparant un diplôme ou une qualification professionnelle.

Équipe pédagogique

Au CFA, un formateur référent suit votre parcours. En entreprise, un maître d’apprentissage ou un tuteur expérimenté est présent pour vous accompagner, vous former au métier et développer vos compétences. Des points de parcours réguliers entre le CFA et l’entreprise permettent d’assurer un suivi personnalisé tout au long de la formation.

Locaux et équipements

• Restaurant pédagogique : Les Platanes
• Cuisine pédagogique
• Laboratoire Traiteur
• Laboratoire Dessert de restaurant
• Bar pédagogique

Modalités d’évaluation et validation du diplôme

• Examen final en fin de formation
• Diplôme : Bac Pro Commercialisation et services en restauration (niveau 4)
• Pour savoir si la certification proposée par le CFA est organisée en blocs de compétences et connaître les équivalences, et passerelles, vous pouvez consulter : la fiche RNCP 37909 du diplôme
• Validation blocs de compétences possibles : non

Enseignements professionnels :

• Travaux pratiques de restaurant et technologie appliquée
• Technologie de restaurant et connaissance des vins
• Dossier professionnel
• Sciences appliquées, Hygiène alimentaire
• Gestion appliquée
• Environnement économique, juridique et social

Enseignements généraux :

• Français
• Histoire, Géographie, Education civique
• Mathématiques
• Anglais
• Arts appliqués
• Prévention Santé Environnement
• Education physique et sportive

Mobilité européenne :

• Possibilité de réaliser un stage de mobilité professionnelle dans un pays européen en classe de Première.

L’année de formation se déroule de septembre à juin. Le CFA peut vous accueillir tout au long de l’année dès que vous avez signé un contrat d’apprentissage avec votre entreprise. La formation gratuite et rémunérée pour l’alternant.

Public visé :

• Salariés sous contrat d’apprentissage : de 16 à 29 ans (accessible dès 15 ans, sous certaines conditions)
• Accessible sans limite d’âge aux personnes en situation de handicap. Vous pouvez prendre contact avec notre référente handicap
• Accessible par la Validation des Acquis de l’Expérience

Prérequis :

• CAP ou équivalent de niveau 3 
• Bac Seconde générale ou professionnelle
• Délai d’accès à la formation : Jusqu’à trois mois avant et trois mois après le début de la formation dès lors que les prérequis sont validés.