BAC Pro Commercialisation et services en restauration

TYPE DE CONTRAT :

Salarié sous contrat d’apprentissage

CONDITIONS :

Etre âgé de 16 à 29 ans (accessible dès 15 ans, sous certaines conditions)

Cette formation est accessible sans limite d’âge aux personnes en situation de handicap

NIVEAU DE FORMATION DEMANDÉ À L'ENTRÉE :

- 3^e générale (pour un BAC en 3 ans)

- CAP ou équivalent de niveau V (pour un BAC en 2 ans)

DURÉE DE LA FORMATION :

- Après la 3^e : 3 ans (seconde, première et terminale)

- Après un CAP ou équivalent de niveau V : 2 ans (première et terminale)

RYTHME D'ALTERNANCE CFA / ENTREPRISE :

- 2 jours CFA / 3 jours Entreprise

- 3 jours CFA / 2 jours Entreprise

QUALITÉS SOUHAITÉES :

- Bonne présentation, bon relationnel

- Sens de l’observation et de l’organisation

- Sens du travail en équipe

- Esprit d'initiative, autonomie

- Capacité à encadrer

- Capacité à évaluer son travail

- Résistance au stress et bonne condition physique

OBJECTIFS :

A l’issue de la formation, vous serez un professionnel hautement qualifié dans les activités de services en restauration, capable de vous adapter en français et en anglais aux fonctions d’accueil, de commercialisation et de management dans tous les secteurs et formes de restauration.

ENSEIGNEMENTS PROFESSIONNELS :

- Travaux pratiques de restaurant et technologie appliquée

- Technologie de restaurant et connaissance des vins

- Dossier professionnel

- Sciences appliquées, Hygiène alimentaire

- Gestion appliquée

- Environnement économique, juridique et social

- Prévention Santé Environnement

ENSEIGNEMENTS GÉNÉRAUX :

- Français

- Histoire, Géographie, Education civique

- Mathématiques

- Anglais

- Arts appliqués

- Education physique et sportive

MOBILITÉ EUROPÉENNE :

Possibilité de réaliser un stage de mobilité professionnelle dans un pays européen en classe de Première.

MOYENS MIS À VOTRE DISPOSITION AU CFA :

- Restaurant d'application

- Cuisine

- Centre de ressources multimédia : un espace de travail, de documentation et d’information au cœur du campus qui compte 13 000 supports et 70 postes informatiques

En choisissant la voie de l’alternance, vous alliez formation et expérience de terrain. En entreprise, vous êtes formé progressivement à un métier avec l’aide d’un maître de stage ou tuteur expérimenté. Il vous transmet son savoir-faire et vous aide à développer vos compétences professionnelles. Vous entrez ainsi avec les meilleurs atouts dans la vie active !

ENTREPRISES D’ACCUEIL :

- Entreprises des secteurs de la restauration commerciale et de la restauration collective

INFO +

La recherche d'entreprise

Au CFA CCI Le Mans Sarthe, un conseiller vous accompagne dans votre recherche d’entreprise jusqu’à la signature de votre contrat en alternance !

> En savoir plus : Trouver votre entreprise

VIE ACTIVE :

- Chef de rang

- Maître d’hôtel

- Adjoint au directeur de restaurant

POURSUITE D'ÉTUDES EN APPRENTISSAGE :

- MC Organisateur de réception 

- MC Accueil-Réception

- BTS Hôtellerie-Restauration :

• option A : mercatique et gestion hôtelière
• option B : art culinaire, art de la table et service

INFO +

L'apprentissage, ça marche !

Plus de 8 jeunes sur 10 trouvent un emploi dans les 6 mois après leur formation.